KOPITON KAFFEERÖSTEREI

Der Cafébetrieb in unserem Laden in der Brunswikerstr. 61 bleibt aufgrund der außergewöhnlichen Lage vorerst geschlossen. Besucht uns aber gerne im Mamajun (Jägersberg 6).

Wir rösten fleißig für Euch weiter! Kaffeeverkauf gibt’s im Mamajun oder über unseren Online Shop!

Nachdem wir Euch im Hilda und im Mamajun seit über vier Jahren mit allen möglichen Kaffeespezialitäten versorgen, möchten wir jetzt auch für Euch rösten. Da wir sehr darauf achten, alles von eigener Hand zuzubereiten, kam der Entschluss zu einer eigenen Kaffeerösterei quasi von allein. Wir möchten für Euch Kaffee machen, der ehrlich und unkompliziert ist. Ohne viel Schnickschnack.

Seit Ende letzten Jahres öffnet das Kopiton von Montag bis Freitag 8-17 Uhr seine Türen! Jetzt könnt Ihr unseren Kaffee nicht nur zuhause, im Hilda und im Mamajun genießen, sondern auch direkt vor Ort. In muckeliger Atmosphäre könnt Ihr an unseren langen Tischen Klönschnacken, leckere Kleinigkeiten schnabulieren oder Euch durch unser Kaffeesortiment durchtesten. Falls Ihr vor der Arbeit oder Uni noch schnell ’n Käffchen braucht, gibt’s bei uns schon ab 8 Uhr alles auch zum Mitnehmen.

An manchen Tagen könnt Ihr auch dabei zusehen, wie wir aus den grünen Rohbohnen lecker gerösteten Kaffee zaubern.

UNSER KAFFEE

Mit Sorgfalt suchen wir die geeigneten Bohnen heraus und achten dabei auf die Herkunft und Qualität. Es ist uns auch wichtig, so viel wie möglich über die Farm und Pflanze zu wissen, um gerechte Verhältnisse auf den Plantagen zu garantieren. Je direkter der Handel abläuft, desto höher ist der Gewinn der Farmer, was letztlich zu einer besseren Qualität der Bohne führt. Happy farmer, happy cup.

Hat die grüne Rohbohne unser Lager erreicht, wird sie in kleinen Chargen schonend und langsam geröstet. Da Kaffee eine Frucht ist und als solche behandelt werden sollte, rösten wir hell – die einzelnen feinen Nuancen der Pflanze heraus kitzelnd, anstatt sie durch starkes Röstaroma unkenntlich zu machen. Das Ziel ist der Sweet Spot: die Balance zwischen Süße und Säure.

KAFFEE - FÜR ZUHAUSE, EUREN LADEN, EUER BÜRO

Unseren Kaffee könnt Ihr nicht nur im Café Hilda und Mamajun genießen, sondern auch für Eure Herdkanne, Euren Filter oder Siebträger zuhause mitnehmen. Gerne beliefern wir auch Euren Laden mit Kaffee! Neben der nach Euren Vorlieben gerösteten Bohne bekommt Ihr eine persönliche Betreuung – das bedeutet auch Schulung der Mitarbeiter sowie das richtige Handling des Kaffees in Kombination mit Siebträgermaschine und Mühle. Natürlich gibt es auch die Möglichkeit Euer Büro mit unseren Kaffeebohnen zu versorgen. Schreibt uns einfach!

CATERING UND EVENTS

Kopiton macht nicht nur Kaffee, sondern auch Veranstaltungen! Ihr habt eine Feier und möchtet Eure Gäste mit feinen Kleinigkeiten verwöhnen? Ob Torten oder FingerFood, ob bei uns oder bei Euch – in unserer Küche schwingen wir für Euch den Kochlöffel. Natürlich könnt Ihr für eine Veranstaltung auch unsere Räumlichkeiten buchen. Für bis zu 30 Personen bieten wir Platz, um privat und in schöner Atmosphäre die gegenseitige Gesellschaft zu genießen.

WERKSALON B61

Bei unseren Nachbarn findet Ihr einen Ort für Kommunikation, Ruhe und Begegnung. Der Werksalon B61 bietet Platz für Seminare, Besprechungen, Workshops oder Netzwerkabende (für 8-10 Personen). Wir versorgen Euer Meeting mit dem passenden Catering – von Frühstück am Morgen bis Brotzeit zur späten Stunde. Oder wie wäre es mit einer kleinen Pause in unserer Rösterei? In kleinen Workshops über Kaffee bringen wir Euch auf andere Gedanken.

KAFFEEKURSE

SENSORIKKURS

Wie und was schmeckt man eigentlich? Wie sehr lassen wir uns von Augen und Nase beeinflussen? Und wie unterschiedlich kann Kaffee schmecken? Wir nehmen Eure Geschmacksknospen mit auf eine Entdeckungstour.

FILTERKAFFEE

Warum schmeckt mein Kaffee zuhause anders? Was kann ich besser machen? Wir gehen mit Euch die verschiedensten Zubereitungsmethoden durch und erklären das Zusammenspiel zwischen Dosis, Mahlgrad und Zeit.

BARISTA BASICS

In einem Kompaktkurs legt Ihr das Fundament für Eure Baristaskills. Von kleiner Kaffeekunde über Mahlgrad und Espressoextraktion, bis zum Aufschäumen der Milch lernt Ihr das Basiswissen, um an einer Siebträgermaschine arbeiten zu können.

LATTE ART

Für die mit ein bisschen Erfahrung. Wir zeigen Euch, wie Ihr samtigzarten Milchschaum zu Herzen gießen könnt. Warum darf die Milch nicht zu heiß werden und wie kriegt man den richtigen Schwung raus?